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これが「よくばりアラビアータ」だ。具だくさんである。
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こちらは「よくばりカルボナーラ」。中央に月見が。
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やる気満々のマスター。「わがままなお客様大歓迎です。」
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「F.S.Lala 北浦和店」
（お店の詳細情報・地図はこちらをクリック！） |
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さいたま市常盤９−２０−１５ 田中ビル
０４８−８２４−５０５９
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北浦和駅西口の一角に99年に誕生した当店は、「F.S.＝Fresh Spaghetti」を店名につけているとおり、スパゲティにこだわるお店です。それも、普通の乾麺ではなく、生のスパゲティを使っています。これは当店のオリジナル麺です。当店では大量生産、大量消費される一般の乾麺をやめ、最高の小麦粉で作ったスパゲティだけを出しています。乾麺は8分前後ゆでる時間がありますが、生のスパゲティは、生ですからとても速くゆであがります。その食感は本当に独特なものがあります。最初は普通のパスタとの違いにびっくりするかもしれません。しかし、99年7月の開店以来、固定客も順調に増えています。
私がお邪魔したときには店頭の看板に「打倒ラーメン！」と対処してありました。店長の強い意気込みが感じられますね。スパゲティの麺、ソースにこだわり、種類も豊富です。トマト味、辛口トマト味、クリーム味、塩味、辛口塩味などお好みの味からいろいろな種類のスパゲティを選べます。当店の通常のお薦めはよくばりシリーズの「よくばりアラビアータ」（780円、写真上）ですのでまずはこれを注文してみましょう。クリーム味でしたら「よくばりカルボナーラ」もあります（写真中）。
しかし、店長の本当のお薦めは他にあるようです。
まずは季節毎に変えている特別メニュー。今から2月中までは「石狩風みそクリームスパゲティ」（900円）などがあります。スパゲティとみそというミスマッチが面白いですよ。次には、予算に応じて対応しているミニパーティがあるのです。4名から15名様位のグループでお食事をしたい、ということでしたら、ぜひお薦めです。店長も「わがままなお客様大歓迎！」と明言しています。
なお、当店は年末年始以外は無休です。さらにランチタイムとディナータイムの間に休憩がありません。店長のやる気が伝わってきますね。 |
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（文：伊東） |
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