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浦和で伝統の味を１２０年以上守り続けている高野煎餅さんをご紹介します。東浦和駅改札を出て右手すぐに、高野煎餅と染め抜かれたのれんが見えます。以前は、旧中山道沿い調神社に程近い場所で営業していました。東浦和に移転して１年半、遠くから車で買いに来るお客さんがいるほど１度食べたら忘れないおせんべいやさんなのです。駅のすぐそばなのでお出かけ前にちょっと立ち寄っておみやげとして買いに来るお客さんもいます。配達も行っていますのでお問い合わせ下さい。
高野煎餅ファンの年齢層は幅広く子供からお年寄りまで皆さんに愛されています。せんべいはソフトで、草加せんべいに比べ少しやわらかく、軽い歯ざわりが人気です。人気といえば、子供達に大人気で、今やお店の顔になっている九官鳥のキューちゃんがお出迎えしてくれます。
原料にこだわって米は山形産の国内米を厳選。しょうゆは千葉の野田しょうゆを使っています。米の風味と、しょうゆの香ばしさのバランスは絶妙です。ところで、せんべいにぬられるしょうゆは、火を通したものを使用しているってご存知でしたか？生じょうゆでは、生地の中に染みてしまっておいしいせんべいに仕上がりません。
店内には常時２０種類のせんべいが並んでいます。あられを入れると８０種類になると言いますから、買うのに迷ってしまいます。｢中丸｣は高野煎餅のスタンダード商品です。１２０年の歴史を支えてきたせんべいです。今回のおすすめは｢うさぎ煎餅｣と｢しそ煎餅｣です。しそ煎餅は高野煎餅こだわりの一品。しその葉１枚使用したせんべいは、なかなかお目にかかれません。しそが剥がれやすいので弱火でじっくり手焼きしなければならない、手間のかかるせんべいです。うさぎ煎餅はその名の通りうさぎの形をしたかわいいおせんべいです。贈り物に最適で、詰め合わせの中に華を添えます。詰め合わせはご希望に応じていろいろ調整できますのでご相談下さい。
お盆の帰省の手土産に浦和の伝統の味｢高野煎餅｣をおすすめします。
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