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「新茶６袋」右から新茶（100ｇ）1,000円、上煎茶1,500円、特上煎茶2,000円上段は進物用です。
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「新茶と箱」八十八夜摘み新茶は４月３０日までご予約受付中。（100ｇ）1,000円、1,500円、2,000円とミニ茶箱入りは（180ｇ）3,500円と5,000円があります。
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「湯呑みと菓子」１つずつ手作りで味わいのある京焼と懐かしい昔菓子も取り揃えています。
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｢茶舗きく園」
（詳細情報・地図はこちらをクリック！） |
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さいたま市東仲町１１−２２
TEL ０４８−８８２−７５２７
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新茶を売り出しました！季節の味と香りをご家族皆さんで楽しみませんか。新茶の出回るこの時期をきっかけに、もっと身近に、もっとおいしく緑茶を飲みましょう。
４月下旬までは、九州地方の特に鹿児島産の新茶がおいしく味わえます。八十八夜前後からは静岡産の新茶がおいしくなります。ご主人が厳選した新茶は、とても良い香りを放ち、口に含めば何と甘みをまず感じます。その後に渋みがほのかに残るのです。お茶は渋い、苦いと敬遠している方は、だまされたと思って是非お試し下さい。また、常時置いているのは、静岡茶、狭山茶を中心とした品揃えです。創業から５０年近くになる実績と信用によって、一定に保たれた品質のお茶が年間を通じて味わえます。
そこで、おいしいお茶を飲むためのポイントをご主人から教えて頂きました。まずはお茶について豆知識。茶葉にはカテキン、アミノ酸、ビタミンＣの他、体に優しい栄養分がたくさん含まれています。飲むだけでも体に良いのですが、茶葉には養分がたくさん残っています。そこで、食茶がお勧め。２、３回注いだ茶葉を、おひたしや胡麻和えにします。これが、ほうれん草や小松菜とあまり変わらず意外においしいです。健康飲料として見直されているお茶は血管を広げるので血行が良くなります。ご主人は毎朝抹茶をたてて飲んでいるそうです。
茶葉の選び方は自分の好みに合った煎茶を見つけることです。専門店で「渋いものが良い、すっきりしたもの」とか好みを言って相談してみて下さい。そして、実際に試飲させてもらうことです。お店によって店主が良いと思ったものを仕入れているので、専門店それぞれの特色があります。お気に入りのお店を見つけるのもひとつの手です。
入れ方ですが、水、温度、茶葉の量が重要です。水道水ではカルキ臭くて本来の味と香りが楽しめません。電気ポットで沸かす前に、やかんでまずは沸かします。沸いたらふたを開けて再度弱火〜中火で１０分沸かしますとなかまでカルキが抜けます。お湯の温度は８０℃といわれますが目安は湯気の昇り方。１００℃では垂直に昇りますが８０℃ではゆらゆら揺れながら昇っていきます。茶葉の量は２人分ならカレーを食べる大きめのスプーンで軽く２杯が適量です。適温になったお湯を入れ、３０秒から１分待ちます。時々回しながら注いで、急須の中のお湯は残さず切ります。２杯目に渋いお茶を飲まないためです。２杯目からはすぐに注げます。冷茶はグラスに氷を入れて濃いめに入れたお茶を注ぐ方法が一般的です。もう一つの方法は、茶葉を入れた急須に氷と水を入れ３，４分待つ方法があります。勿論水と氷は沸かしたものですよ。これからの季節にぴったりです。
他に手作りで淡い色合いの京焼は、煎茶の深い緑色が一層引き立ちます。また、ちょっと懐かしい昔菓子も販売しています。「奥が深すぎて話しきれない」と熱く語るご主人に一度相談して好みのお茶を見つけましょう。日本の本当のおいしさを味わって下さい。
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（文：三好） |
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