同店の特長は出汁にこだわった料理。カツオ節や昆布から丁寧にひかれた出汁は、揚げ出しや煮物、おでんといった幅広い料理に使っています。料理に合わせる醤油や天つゆ、ポン酢といった調味料も全て自家製です。
魚や野菜も日々市場へ赴き旬のものを厳選。季節に合わせたおススメメニューを考えていますので、ぜひ料理を通じて四季折々をご賞味ください。