日本食の代表ともいえる“おそば”。皆さん、年末・年始のこの機会にそば打ち体験してみませんか？

JR埼京線、与野本町駅から歩いて20分の住宅街の中にある「我掌庵おそば　かん野」。
ここ、「我掌庵おそば　かん野」さんでは、本格的なそば打ちが500グラムコース3,250円（約5人前）から気軽に体験できるのです。

初心者の方はそば粉8：小麦粉2の二八そば打ちからスタート。上級者になると、つなぎの小麦粉を入れない十割そばに挑戦できます。
そば打ちは温度や湿度も関係しており、講師兼店主の菅野さんの長年の経験で、その日の配分を決定。そば打ちは、それほど奥が深いものなのです。
慣れてくれば１時間程度の作業を、初心者にも簡単に打てるよう、道具に工夫が施されているので安心です。例えば、菅野さん自作の「のし板」。時計の図が描かれており、生地をのばす方向を「12時の方向」「2時の方向」と時間で示してくれ、生徒さんにも分かりやすいと好評です。
そばを打ち終わった後は、特製のつゆで頂くこともでき、残りはお土産としてお持ち帰り出来ます。愛情を込めて一から作り上げた“自作のそば”は絶品です。

自分で作る事の楽しみ、打ちたての美味しさに魅了され、定年を迎えた方がそば打ちを趣味にしたり、ご家族の為に打てるようになりたいと主婦の方が通い始めたりするのだそうです。
また、小学生のお子様でも体験できる為、ご家族で参加し、親子のコミュニケーションを楽しむご家庭も多いとか。

道具は一式貸し出ししていますが、エプロン・バンダナ・打ち終えたそばを入れる容器はご持参ください。

平成10年に長年勤めた会社を退職し、第二の人生としてそば屋をオープンした菅野さん。
お客様の喜ぶ顔をみて、そばを一緒に作り、美味しさと感動をもっと共有したいと考え、平成18年にそば打ち体験教室に転身。
「美味しい物を食べるとみんな笑顔になる。その喜びを、それぞれ違った道を歩んできた人達とそばで共有し、名刺やバッジのないコミュニケーションの輪を広げていくのも楽しみの一つ。」と語る菅野さんは、教える立場でありながら、人当たりが良く、親しみやすい笑顔で生徒さんを迎えてくれます。
そんな魅力あふれる菅野さんのもと、そば打ちの醍醐味を体験してみてはいかがでしょうか？