料理の常識を覆す『はかせなべ』で料理革命！

『はかせなべ』とは、大学教授が開発した省エネ鍋の名称です。今までの鍋との最大の違いは、本体の外側を密着することなく囲う形で装着された「スカート」の存在。
これにより、熱した際に鍋底と側面を同時に加熱することが出来、火にかける時間が大幅に短縮されるのです。更に「スカート」は保温効果が高いため、弱火で沸騰させ3分ほど加熱したら平らなところにおろし、後は余熱による保温で料理を仕上げる「適温調理」が可能となり、ガス代の節約にも効果的です。
この『はかせなべ』を使えば 焼く、蒸す、茹でる、炊く、炒める、揚げる、に加えてスモークまで調理が出来て、素材から香りや栄養分も逃げずに味が染み込み、煮崩れもしません。そんな一石二鳥にも三鳥にもなる『はかせなべ』ですが、一般的な料理方法と異なるため、初めて使う方は戸惑う事もあるようです。

そんな方が『はかせなべ』を使ったレシピを楽しく学べる料理教室が、今回ご紹介する「ｋｉｔｃｈｅｎ＆ｇａｌｌｅｒｙ　ＡＭＩ」さんです。

教室は1回ごとに3,000円（材料費込み）で入会金は不要。
時間のある時に参加できます。
『はかせなべ』用にアレンジしたレシピを求めて、県外から通っている生徒さんも多いそうです。
みんなで毎回ワイワイと賑やかに料理を作り、出来上がったらお食事会に突入。
ひとりで通い始めても、いつの間にか仲間ができてしまうようなアットホームな教室で、20年近く毎月通い続けている方もいらっしゃいます。
もちろん『はかせなべ』は購入可能ですので、習ったレシピをご自宅で披露してみてはいかがでしょう？

また、「ＡＭＩ」にはギャラリーとしてのもう一つの顔もあります。
教室内を見回すと様々な手作り作品が展示されていますが、定期的に様々な作家さんの作品を展示・紹介すると共に、販売も行っています。
中でも最近人気が高まっているのが、スリランカの手織り小物「BAREFOOT」です。
綿をつむぎ、染め、手織りで一つひとつ丁寧に仕上げた色鮮やかな作品は、キッチンウェアからバッグ、ポーチ、ぬいぐるみ等 種類豊富で、その個性的で不思議な魅力に夢中となり、コレクターとなった方は数知れず！
「ＡＭＩ」では、毎年1回「BAREFOOT」の布小物展を開催し、好評を博しています。

作家さんたちの素敵な作品に囲まれながら、『はかせなべ』で楽しく料理をして作ってみてはいかが？