国内では珍しい「銘柄豚専門店」のレストランが大宮にあります！
国内約250種類あるといわれている銘柄豚の中から、実際に現地に赴き厳選された銘柄豚を半頭買いしている「豚のひととき」さん。

「豚の旨味を最大限生かす・引き出す料理」のため、それぞれの銘柄豚の特徴（素材や部位）に合った料理を作り出しています。そのため、色とりどりなメニューの数々に目移りをしてしまうこと間違いなし！
ミシュランビブグルマン2年連続掲載経歴のある、イタリアンのスーパーシェフが本格的なイタリアンはもちろん、見た目も楽しめるよう腕を振るいます。

数々のメニューの中でまずはこれを食べてほしい！という“一押しメニュー”は、「銘柄豚3種のグリルプレート」。
メインで使われる銘柄豚は、以下の3種。牛肉のような霜降りと脂の甘味に驚く！京都府の「京丹波ぽーくプレミアム」と、肉自体の味が濃い、宮城県の「伊達の純粋赤豚」、クセや臭みが全くなく、誰でも食べやすい岡山県の「岡山美星豚」。（※銘柄は時期によって変更されます。）
おすすめな食べ方は、グリルされた豚を、自家製の塩を添えて味わいます。自家製塩は、日本酒、赤ワイン、ほうじ茶3種類のフレーバーを用意。時期によって変わるため、いつ来ても新しい味を楽しむことができると好評です。ブレンドした塩をつけることで、肉本来の旨味が引き立ち、銘柄豚の食べ比べをより楽しめます。

肉料理はワインとの相性抜群！ワイン好きも、うならせる！
各国のワインを100種類以上取り揃えており、自分の好きなワインを持ち込むこともできるため料理に合わせて思う存分楽しめます。

銘柄豚の美味しさをたくさんの人に届けるため、インスタグラムではお得情報やメニューの最新情報を随時配信中。

市場ではなかなか出会えない銘柄豚を生かした料理と本格的なイタリアン。大宮に来たら、ぜひ、一度ご堪能ください！