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 忍者おすすめの今週のお店
焼肉 燕
厳選されたお肉の質の良さは、見た目でも分かります!
山形県産無農薬サンチュの野菜盛り。
家族連れやサラリーマンなどで賑わいます。お一人でもぜひ!
さいたま市岩槻区本町3−10−1 小林ビル1F
TEL:048−756−8481

今回ご紹介するのは、岩槻WATSU裏の駅前通り沿いでオープン12年目を迎えた「焼肉 燕」さんです。


テーブル、座敷と合わせて50人ほど入れる店内は、白い壁と木目が基調でお洒落感も漂い、女性のお一人客も珍しくない、というのもうなずけます。


店主の雨宮さんは、一見武骨な印象ながら、素材選びは極めて繊細。
各地のお肉を独自ルートで自ら厳選しており、産地を限定せずにその時々で一番良い肉を仕入れています。
都内の有名店が仕入れているのと同じお肉が岩槻でリーズナブルに楽しめるとなれば、行かない手はありません!
「当店はオーソドックスな焼肉屋です」とおっしゃる中には、素材への自信がうかがえます。


カルビ、ロース、各種ホルモン、国産の豚カルビや鶏モモなどを自家製のタレでいただく以外におすすめしたいのが、上質な素材の旨味を引き出す塩焼きです。
塩、コショウ、煎り胡麻と長ネギのみじん切りがたっぷりで、焼きすぎないように肉汁があがってきたら食べ時。肉汁がしたたるまま、素材そのものの味を塩で食べましょう!
カルビは塩で頂くことで濃厚な旨みが舌に絡まり、タンは弾力ある旨みを塩でさっぱりと味わうことができます。


また、特選焼肉として「特選霜降りカルビ」「特選タン塩」「特選カイノミ」などをご用意。
そのほか、ごはん・スープ系や、刺身(桜ユッケほか)などメニュー豊富です。
シメには盛岡冷麺などいかがでしょう?
お酒も豊富に取り揃えています。


焼肉に欠かせないサンチュは、山形県産の無農薬のものを使用しています。鮮度をそのままに、袋に入ったまま提供しているのでインパクトありです!


曜日と時間帯によっては満席となる事もありますので、予約をおすすめします。
宴会メニューは予算とご要望に合わせて対応しますので、ご相談ください!文章


(文:八島)
《2018年9月18日掲載》