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桃源亭
ふわっと焼き上がったうなぎに若干甘めのタレが絶品です。
ご予算に合わせてご提供可能なコース料理とモダンな店内。
10名以上でさいたま市内なら無料送迎バスがご利用できるのも魅力的。
さいたま市中央区本町東7−5−3
TEL:048−853−0890
http://www.10gentei.com/

暑い日が続きます。皆さん夏バテなどしていませんか?こんな時は今回ご紹介する「桃源亭」さんのうなぎを食べて夏を乗り切りましょう。

創業は昭和52年、もともと井沢社長が経営する釣堀に来ていたなじみのお客様がうなぎの職人さんだったことがきっかけで、意気投合したお二人でご商売をスタートされたそうです。

もちろんメインとなるのはうなぎ料理。こちらのうなぎは、品質にこだわった宮崎や鹿児島など国産うなぎを使用、その時々に応じて最良のものを仕入れています。
まずは関東風の背から裂き、頭と尾を除いてからまずは白焼き。表面をしっかりと焼くことにより旨味をとじこめます。その後、じっくりと蒸し焼し、フワっとした食感に仕上げます。最後にフワっと蒸しあがったうなぎを若干甘めの伝統のタレにつけて焼き上げます。素材や天気などから、焼き加減や蒸し時間を調整し焼き上げる技は熟練した職人の腕ならではです。

日本料理も充実しており、うなぎと合わせたコース料理が好評です。飲み放題付のプランから本格的な懐石コースまで、ご予算に合わせてご提供、お酒もお料理にあわせた銘酒・焼酎を豊富に取り揃えています。

店内は、席と席の間隔や通路を広く取っており、モダンでゆったりと落ち着いた雰囲気。8名までご利用いただけるお座敷の個室はもちろん、最大130名までご利用いただける大広間もご用意しております。
エレベーターも完備しておりますので、故人を偲ぶ法事やお宮参りや長寿祝いなどの慶事にも安心してご利用頂けます。10名以上のご利用で、さいたま市内ならバスでの無料送迎も受付中。暑気払いや忘年会、新年会などでのご利用もおススメです。

また、ランチはお得なメニューもご用意してあります。うなぎ、さしみ、天ぷらと豪華3点が楽しめる「三味膳」は、なんと1600円、数量限定のミニ懐石「いろどり弁当」は1300円と、リーズナブルに本格的な日本料理を楽しむことができます。

(文:松本)
《2015年8月3日掲載》
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