今回ご紹介するのは、魚好きの方にこそおすすめしたい寿司店、「江戸前寿司　司」さんです。
場所はＪＲ南浦和駅東口を出て30m、まさに駅前です。
カウンター、座敷、イス席と計20席あり、駅前ながら落ち着いた雰囲気です。

場所柄から仕事帰りのサラリーマンが多く訪れますが、爽やかなご主人の人柄もあって、若い方や女性の常連さんも多くいます。

「司」が最も力を入れているのが、産地にこだわり抜いた食材の使用で、築地市場から天然の近海もの中心に、厳選して仕入れています。
野菜なども旬のものを各地から取り寄せ、米は新潟の契約農家から直接買い入れています。

メニューは仕入れによって日々変わりますが、それぞれ素材の産地も併記し、安心して食べていただくことにも心を配っています。
季節ごとにその時期に採れる最高の食材を使用し、「良いものを安く美味しく提供することでお客様の満足した顔が見たい」との思いで、メニューにも工夫を凝らしています。

初めての方におすすめなのは、予約なしでＯＫの「おためし『司』コース」（【前菜／刺身／煮もの／茶碗蒸し／握り／デザート】：4,300円）です。
前菜は子持ち昆布に菜の花の辛子ひたし、刺身は本マグロの中トロに黒鯛、さよりの皮焼き。煮ものは金目鯛の煮付けに筍、ごぼう。そして蟹身入りの茶碗蒸しと続き、握りは中トロ、黒鯛、穴子、うに、イクラの5貫に巻き物1本。そしてデザートのフルーツと、『司』の魅力を存分に味わうことができます。

お酒も、魚・料理に合うものを季節によって定期的に入れ替え、日本酒は常時10種類程度、焼酎も甕出しの地焼酎が人気です。

美味しい魚・お寿司・旬のものが食べたいと思ったら「江戸前寿司　司」へ！