うなぎは鹿児島や静岡など、その日に一番いい状態のものを仕入れています。タレは甘さを抑えたさっぱり味。玉締め絞りのゴマ油だけで揚げる天ぷらも好評です。会席料理（4,800円+消費税）も特注した器を使うなど、こだわりをもっています。
★お祝いやご法事などにもご利用いただけます。