比内地鶏の特徴である赤身の強い歯ごたえのある肉質を鶏肉本来の風味や香味、そして旨みを引き立てるよう”焼き過ぎない””煮詰め過ぎない””揚げすぎない”をモットーの本物の味に出会えるお店です。産地直送のため鮮度の良い鶏の刺身はもちろん、紀州瓶備長炭で焼く串焼きは絶品で比内地鶏のとりこになるでしょう。地酒やワイン、本格焼酎そして創作料理の数々、秋から秋田郷土料理のきりたんぽ鍋も楽しめます。御家族や友人、接待など大切な人と是非、最高の素材を御堪能下さい。宴会予約も随時承ります。