おいしい蕎麦を食べさせたい。その思いが手打蕎麦への出発点。

おいしさは自分で確かめてみてください！なるべくシンプルにお出ししたい。そばならば蕎麦粉100％のそば、酒ならば米だけの純米酒など！
化学調味料は開店以来一度も使わないので、節本来の味！そば本来の味！など素材自体が持つもともとの味を追求。