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手打ちそば 梅玉
夏のおすすめ「あげなすそば」。鹿の子切りのあげなすがおつゆとベストマッチ。とってもジューシーです。
ランチ限定の「野菜天丼と小そば」はボリューム満点です。温かいor冷たい・そばorうどんから選択可能です。
浦和駅西口から徒歩5分。旧中山道のスクランブル交差点からすぐです。
さいたま市浦和区高砂2−2−2
TEL:048−822−2373

いよいよ梅雨入り。蒸し暑くなる季節になってきました。今回は、そんなこれからの季節にピッタリの「手打ちそば 梅玉」さんをご紹介いたします。


「梅玉」さんは、浦和駅から徒歩5分、旧中山道沿いで4代続く老舗のそば店。そのため、かつて子供だった頃、同店を訪れたお客様がお孫さんを連れてみえられるなんてことも珍しくないそうです。


こちらでは朝・昼・夕と少なくとも一日三度、そば打ちを行っているそうで、いつでも打ちたてのおそばがいただけます。
そば粉には厳選された国産のものを使用、またそば作りに欠かせない水にもこだわり、そばを締めるための冷水から料理に使用する水まですべて特別な浄水器を使用した水を使用しています。また、そば茶も国産のそばの実を使用した貴重なもので老舗ならではのこだわりを感じさせます。


おそばは通常、喉ごしがすっきりした二八そばでご提供されていますが、秋から冬にかけての新そばの季節にはよりそばの風味をより感じることができる十割そばも楽しむことができます。
おそばと合わせるおつゆも夏はサッパリ、冬はコクのあるものを使用されています。ぜひ違いを食べくらべてみてはいかがでしょうか?


これからの季節におススメは、「あげなすそば」。20年来の夏の定番としている冷やかけ風の素揚げのなすとこだわりのそばの組み合わせは、食欲不振気味になるこれからにピッタリです。春のセリや若竹、秋はきのこと旬の素材を取り入れたメニューがいただけるのも楽しみのひとつです。


また、そばと相性抜群のこだわりの日本酒・焼酎も豊富に取り揃えています。山形のそば粉で打ったそばに山形の銘酒・十四代を合わせていただくなど粋な楽しみができるのも老舗ならではではないでしょうか。


2階は宴会場となっており、調神社が近いことから七五三やご成婚時の領家の顔合わせなどのご慶弔からご商談まで幅広くご利用頂けます。


(文:松本)
《2016年6月6日掲載》