中央区八王子に店を構えて22年。「築地龍寿司　与野店」さんをご紹介します。

ご主人の前寺さんは、築地市場場内の寿司屋での修業を経てこちらのお店をオープン。以前はサラリーマンだったというご主人。お客様を一番身近に感じながらお食事を提供できるのは寿司屋だと感じ、寿司職人の道へ進みました。

「築地龍寿司　与野店」さんでは旬の食材にこだわり、季節に合わせた料理をご提供しております。
６〜７月の期間限定でいただけるコハダの子供「シンコ」の握りは、入荷される期間も短く、仕込みにも熟練の技が必要なため、限られたお店でしか味わうことが出来ません。
自家製にこだわり、出汁やタレなどに人工甘味料等は一切使用していません。お昼には握り寿司や巻物などといった定番はもちろん、お得なランチメニューもございます。ランチメニューには小鉢・お味噌汁・デザートもついており、なかでも「おすすめ握り寿司　１０貫」（1,080円）のコースが人気です。ご主人おまかせのネタが満載ですので、こだわりの“旬”を堪能できること間違いなし！

また、昼夜ともにおすすめなのが、毎月変わるメニューが楽しめる「寿司会席」です。寿司会席では、本格和食の一品料理と二代目の創作料理を味わうことが出来ます。毎月、創意工夫あふれるお料理が満載です♪
夜にはおすすめの日本酒を片手に、お寿司・お刺身はもちろん、多彩な一品料理で素敵な時間を過ごしませんか♪料理をより引き立たせる各種酒類もバラエティ豊かに取りそろえられ、二代目が酒蔵まで足を運び、自身の舌と感覚で選び抜いたものばかりです。

「空間と居住性にこだわっており、お客様のオアシスとなりたい。」と話すご主人。そのコンセプトのもと、埼玉県内の個人店で初めてバリアフリーのトイレを設置しました。当時はそのようなお店がほとんどなかったため、とても喜んでもらえたそうです。

美味しいお寿司と美味しいお酒を堪能するべく、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。とても気さくなご主人と女将さんがあたかかく迎えてくれますよ♪