今回ご紹介する「italian dining room tresemi（トレセミ）」さんは、ゆったりと時間が流れるイタリアンレストラン。“tresemi”とは、直訳すると「3つの種」。イタリアに古くから伝わるお守りで、“食べに来たみんなが幸せになれるように”という願いが込められています。

tresemiのパスタやピザは手打ちで、パンやケーキも自家製のもの。「その日、その時にお出しできる最高のものを」と天気や湿度など、日々の状態に合わせて一手間加えています。パスタには小麦粉や強力粉よりも強いコシが生まれるセモリナ粉を使っていますが、そのほかに、蕎麦粉や全粒粉などを使ったお店独自のものも用意。ソースとの相性もバッチリで、一口食べれば素材の香りが口の中いっぱいに広がります。

おススメのメニューはD.O.Gピザ（1800円）。定番のマルゲリータピザと比べ、フルーツトマトや水牛モッツァレラなど、より上質の素材を使用。豊かな彩りと芳醇な香りが食欲を誘い、トマトの甘みとチーズの濃厚な旨みが生地の上で一体となり、空腹を満たしてくれます。

ランチタイムにはOLさんや主婦の方々を中心に、店の前に列ができることも。もちろん男性も多く、ディナータイムにはご家族連れでも賑わいます。常連さんが新しいお客さんを連れてくるなど、口コミで評判が広がり、リピーターの方も多くいます。お一人様で気軽に食事できるのはもちろんですが、同僚の方や友達同士で別々のものを取り分けて食べるのもおススメです。

ご主人の嶌田さんはお店が休みの日には食材を探しに食べ歩きに行くなど、素材探しに力を入れています。日本ではあまり見かけない「マイクロトマト」など、トマトだけでも5〜6種類使用しています。厳選された旬の素材を活かしたメニューが多く、今の時期は菜の花やメキャベツなどの春野菜のほかに、貝類が旬を迎えており、それらを使った様々な料理が堪能できます。

店内には様々なデザイナーズチェアが置かれ、座ればゆったりとくつろげ気分もリラックス。忙しく働いた夜は、イタリアンを楽しみながらゆっくりと時間を過ごしませんか？