■リラックスできる大人の空間を演出
浦和駅西口徒歩5分の位置に店舗を構える「ＶＯＬＥＮＴＥ‐048」。店名等の由来については、「食（楽しみ）と人をつなげる（サッカーのボランチ）」と電話番号の市外局番048から引用しているそうです。店内は木目調の「大人のカジュアルレストラン」をコンセプトとして、社長の本山さん自らがデザインし、誰もが「リラックス」できる空間となっています。

■こだわりのチーズ創作料理で至福の時間
「チーズに興味がある人は一度食してください。違いがわかります。」と本山さん自らが断言する本格チーズ料理は、客船シェフ秘伝のレシピによる「チーズフォンデュ」・「ニューヨークチーズケーキ」をはじめ、他のお店では味わうことができない「岡山県吉田牧場のカチョカヴァロ」を使ったマルゲリータがお勧めです。女子会や各種イベント（晴れの日）でのご利用もお勧めで、本格チーズ料理を楽しみながら、イベント自体も楽しめるという正に一石二鳥です。

　またチーズ料理というと、どうしても「冬」のシーズンが思い浮かびますが、野菜や魚介と同じようにチーズによっても「旬」の時期が違い、季節にあったチーズ創作料理を提供してくれますよ！

お昼のランチタイムメニューも充実しており、「チーズフォンデュ屋のハンバーグ」などのランチセットを1,400円（税込）〜の価格で堪能できます。現在では、コロナ禍でお店に行きたくても行けないといった方のために、「美味しいものを届けたい！」という想いから、テイクアウト・デリバリーも実施しています。チーズフォンデュやチーズケーキだけでなく、「チーズフォンデュ屋が本気を出したら、ヨーロッパスタイルのグルメバーガーに辿り着きました」というハンバーガーは、8種類のナチュラルチーズソースから選ぶことができ、まさに見た目は圧巻の一言です。

　家での食事が増えている中、ワインと一緒にちょっと贅沢なチーズ料理で至福の時間を楽しんでみるのもいいかもしれませんね！！