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 忍者おすすめの今週のお店
日本料理 ふな又
天皇皇后両陛下もお召し上がりになられた、
ふな又名物『うな重』是非ご賞味ください。
人気の『季節の松花堂御前』。季節を感じることのできる華やかな料理を楽しめます。
落ち着いた雰囲気の店内でゆっくりとおくつろぎください。仲居さんが暖かく迎えてくれます。
さいたま市岩槻区本町4−1−8
TEL:048−758−0035
http://www.funamata.com/

暑い日が続いていますが夏バテは大丈夫ですか?そんな時はうなぎを食べて夏バテの予防・解消してみてはいかがでしょうか。
今回ご紹介するお店は岩槻区にある老舗料亭『日本料理 ふな又』さんです。


天保年間に創業し、現在の店主で10代目。約200年の歴史があり、現天皇皇后両陛下もお召し上がりになられたと言う名物
『うな重』を含む会席料理の老舗料亭。「東京物語」などにも出演した女優、三宅邦子さんの生家でもあります。最大200名まで利用可能で大規模なご宴会から少人数のご会食まで対応できます。


ふな又さんでは、愛知三河産、鹿児島産の生きたうなぎを使用。うなぎの蒲焼は「串打ち三年、裂き八年、焼き一生」と言われており、特に焼き方には気を配りながら行っています。うなぎの大きさなど、個体によって火加減や焼き時間などをかえる必要があり、長年培った技術と経験でじっくりと焼き上げます。
うなぎの“タレ”については、江戸時代から継ぎ足しをしてきた
「一子相伝」の秘伝のタレを使用し、香ばしくふっくらと焼きあがった蒲焼は、タレの旨味が後を引く絶品の『うな重』となります。土用の丑の日などは1日で1,000食もでる看板商品となっています。


また、料亭の味をリーズナブルに、そして落ち着いた『和の雰囲気と心のこもったおもてなし』をコンセプトに5年前より別館をリニューアルオープン。テーブル席、小上がり、個室など約30席があり、気軽にお食事を楽しむことが出来ます。ランチメニューでは『季節の松花堂御前』が人気で女性グループのお食事会などでも大変好評となっています。季節の節目になる五節句などの時期には、ひな御前・兜御前・七夕御前など季節の行事や旬を感じる趣向を凝らした季節限定御前も味わえます。


会席料理では、日本料理の醍醐味である「旬の食材」を使い、味はもちろん見た目でもお客様を飽きさせないものとなっており、新年会・忘年会、歓送迎会など各ご宴会、お祝い、法事などイベントに最適な会席料理を堪能することが出来ます。8名様からであれば無料送迎バスの利用もできます。ワンランク上の和の雰囲気を過ごしてみてはいかがでしょうか。


7月25日、8月6日は土用の丑の日。是非、ふな又名物の「うなぎ」を食べて夏の暑さを乗り越えましょう!



(文:兵藤)
《2017年7月18日掲載》