今回ご紹介するのは、一見すると街の“洋食レストラン”といった外観ですが、店内へと入ると、きれいに手入れの行き届いた大きな鉄板が並び、本場大阪のお好み焼きが味わえるお店として人気の「もみの木」さん。

目の前で焼くボリュームあるお好み焼きは、フワーっと漂う焼けるソースの香りが食欲を一層掻き立てます。

お好み焼きの本場大阪の味をお届けする同店では、ソース、小麦粉など味の決め手となる食材はすべて大阪から取り寄せるこだわり。関西出身のお客様が「懐かしい味やわ！」とうなったというほど。

お好み焼き用の小麦粉に、店主自慢のダシ汁、とろりと擦った長芋などを混ぜ合わせ、一晩じっくりとねかせた生地を使ったお好み焼きは、ふっくらと柔らかく、次々に口へと運び込まれてしまう美味しさ！ソースとの相性もグーッド♪
また、かつお節にも注目です。机に置かれたかつお節のケースを開けると、白くうす削りのものが入っています。これは血合い部分を削り落としたかつお節で、割烹料理などに使われる高級食材。上品な香りと味わいが、お好み焼きにも良く合います。

もみの木の美味しさの秘密は食材だけではありません。テーブルで銀色に輝く鉄板は１６ｍｍもの厚みがあるため、焼くのに最適な温度を常に保てるのです。このおかげで、外はカリッと中はふっくらなお好み焼きが出来上がります。

また、自分で焼くのは・・・。という方は、もちろんお店の方が焼いてくれるサービスもあります。一枚は、自分たちでワイワイ♪もう一枚は店長さんにプロの技で美味しく仕上げていただく！というのもオススメです。

私は「もんじゃ派」という方も、もちろんＯＫ。魚介や肉の鉄板焼きから、焼きそば、お好み焼き・モダン焼きにもんじゃ焼きなど、具材も豊富でバラエティ溢れるメニューが揃います。他にも、日本・中国・アメリカ・フランス・イタリアといった各国の特徴ある食材を使ったオリジナルお好み焼きや、お好み焼きクレープなど変わり種もあり、選ぶ楽しみも広がります。

今日は、家族、友人、恋人などみんな笑顔でアツアツの鉄板を囲んでみませんか！ジュージューと奏でる食材たちと楽しいひとときをお過ごしください。