落ち着いた和の雰囲気の中で、大切な人と美味しい食事・お酒はいかがですか？
今回は「日本料理　柚こう」さんをご紹介します。

ホテルや料亭で修行を積んだ太田オーナーが、地元でお店を開きたいと3年半前にオープンしたのが「柚こう」。
あえて看板は作らず、営業時間にのれんを出すだけで、積極的な広告もせずに「口コミだけでどれだけできるか試したかった」とおっしゃるオーナーからは、味で勝負の心意気が感じられます。

席数は抑え目ですが、その分一人ひとりを大切にした行き届いた対応で迎えてくれますので、雰囲気を大切に食事を楽しみたい方には最適です。

メニューは日々の仕入れで変わるため、常連さんは予算を伝えての「おまかせ」で、何を食べさせてくれるのかを楽しみに通っている方も多いようです。
見た目の派手さよりも味を重視し、素材の良さを活かすために「手を加えすぎない」ことを心がけていますので、料理はいづれも奥深い味わいです。

焼き物には、水分が飛んでしまわないようにガスではなく炭を使い、温める際にもレンジではなく蒸し器を使用するなど、手間を厭わない姿勢は修行時代に培われたもの。

それだけに、一度来たお客さんがリピーターとなる率も高く、口コミで常連さんが増えてきたのもうなずけます。

人気は月ごとに内容の変わる「月替り会席」（1人5,250円）で、8品〜10品の旬の素材を使用した絶品料理が並びます。

今なら「とらふぐコース」（1人6,300円〜）もおすすめです。2日前までの要予約となりますが、期間限定ですのでぜひ一度お試しください。

お酒も料理に合うものをオーナーがチョイスしており、日本酒は新潟のものを中心に常時13種類程度を置いていますが、もちろん焼酎などもＯＫです。

2階には個室もあり、15名程度まで対応可能ですので、新年会などにもご利用可能です。