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日本酒や焼酎と合わせて、焼き立てを召し上がれ！右から牛タン塩焼き（250円）秋サバの塩焼き（220円）天然ちだいの塩焼き、アスパラ肉巻き（180円）ささみの明太子マヨネーズ（180円）ねぎま（150円）。
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串焼きの他にも、程よく湯引きされたとりわさ（380円）など、彩りも鮮やかなブラットダイニングメニューのほんの一部。ブラット風生春巻き（1本 280円）にんにくと唐辛子のトマトソーススパゲティ（780円）。
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お店の中心にある焼き場に立つ、小谷さん。カウンターに座り小谷さんと料理談義をするのもいいですよ。
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| （お店の詳細情報・地図はこちらをクリック！） |
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さいたま市浦和区仲町１−９−１２
GRAINビル２F
ＴＥＬ：０４８-８３３−５７７９ |
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串焼の気軽さと、おしゃれなダイニングが程よく調和され、ちょっと贅沢な時間を楽しみたい方におすすめの串焼だいにんぐ。みなさんはもう行ってみましたか？ブラットオリジナルの創作串とブラットダイニングメニューを存分に味わうことができます。店内にはジャズが流れ、焼き場を囲うように作られたカウンターとその周りにテーブル席があります。カウンターにどっしり腰を落ち着け、焼いている姿を眺めながら食す串焼は一味も二味も違います。最高の演出がそこにあるからです。
備長炭にこだわる小谷さんが焼いている時の眼差しは鋭く、“外はパリッと中はふっくら”のタイミングを逃しません。
ガラスケースの中には、1本1本丁寧に串打ちされた厳選素材がずらりと並べられています。どれも新鮮な色をして、選ぶだけでも迷ってしまいます。
なかでも日替わりで、旬の素材を活かした串焼きが味わえる「本日の醍醐味」はおすすめです。今は、晩秋から初冬にかけての旬の魚や野菜が楽しめます。また、定番メニューの自家製つくね（1本180円）は軟骨の食感と、しその風味がたまりません。黄金色に輝くつくねを手渡された瞬間、いい香りが私を包み込んでくれました。
串焼きは、焼きたてがやっぱり一番！ハフハフ言いながら一人で頬張るもよし、串からはずし、みんなで食すのもこれまたよいですね。
ブラットオリジナル創作串を満喫していると、何やら奥の方からガーリックのいい香りが漂ってきました。ブラットダイニングメニューの中でも、ご自慢のパスタ料理「にんにくと唐辛子のトマトソーススパゲティ」（780円）の登場です。トマトのほのかな酸味とバジルの香りが食欲をそそります。「パスタ専門店をやってみたい」とおっしゃるほど力を入れているメニューのひとつです。他に「ブラッド風納豆スパゲティ」（780円）など和風パスタや酒の肴にぴったりの一品料理があります。
年内にはホームページを開設する予定になっています。「ブラット」のこだわりがたくさん詰まったコンテンツになっていること間違いなし。要チェックです！
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（文：三好） |
《２００３年１２月１日掲載》
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｢炭火串焼だいにんぐ ブラット｣