今回は岩槻にあるパン屋さん『とわそりーぬ』さんをご紹介します。「あれ、『とわそりーぬ』さんって喫茶店じゃなかったけ？」と以前から岩槻駅前をご存知の方なら思うかもしれません。実はこちらのお店、平成21年にリニューアルして、新たにパンの販売にも力を入れています。

ぜひお召し上がりいただきたいのが「フランスパン」。焼き上がりにこだわり、専用のオーブンで焼き上げるフランスパンは、香ばしい香りの焼き目部分“クラスト”の歯ごたえが絶品です。
長細く“クラスト”の部分の多い「バゲット」、丸く焼き上げ“クラスト”より柔らかな白い部分の多い「ブール」、ずんぐりむっくりしていてその中間にあたる「バタール」の3種類のフランスパンをご用意。バゲットとバタールは生地の量も同じですのでお好みでどうぞ。
また甘栗をゴロゴロと生地に練りこみ焼き上げた甘栗パンも人気商品。ボリュームも満点ですが、控えめな甘さと楽しい食感でペロッと頂けてしまえます。
フランスパンをベースにした「ラスク」も好評です。程よい甘さが特徴のメイプル味と甘いものが苦手な方にも好評のコーヒー味、冬季限定ですがチョコレートをコーティングした食パンベースの物などスィーツ感覚で頂けます。

それもそのはず、喫茶・洋菓子店を営んでいた影響で、お菓子の勉強をされていた武藤さん。その過程でパン作りに挑戦すると、たちまちパン作りにも魅了され、現在の販売スタイルになったそうです。
そのため、ケーキもぜひご賞味いただきたい一品のひとつです。カスタードクリームに大ぶりの栗が乗った「モンブラン」や、チョコレートと洋酒の風味が大人な雰囲気の「オペラ」、イチゴがかわいらしい「サバラン」などどれも魅力的です。またブランデーをたっぷり使い冷やしてもおいしい「ブランデーケーキ」は日持ちもするので、ご贈答にも人気の商品です。

これらの商品は、落ち着いた雰囲気が素敵な喫茶コーナーでも頂けます。冷めてもお肉が硬くならない「カツサンド」などのサンドイッチ類、定食もございますので、ママ友の集まりからサラリーマンまで幅広い層から支持を集めています。

「パンはその日によって焼上り時間が異なりますので、ご希望の商品があるときは事前のお電話ください。」と武藤さん。明日の朝食にフランスパンなどいかがでしょうか？