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フランスを代表する菓子「マカロン」（160円）。香り豊で、とろける味わい。四季を織り交ぜた優しい風味をお楽しみください。
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「モンブラン」（360円）。「フルーツ生ロール」やイチゴたっぷり「フレジェ」など、季節感あふれる魅力的な商品に目移りしてしまいます。
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H21.02.26にオープンした東町店。大宮駅から徒歩10分程度、駐車場も有りますので是非ともお立ち寄り下さい。ランチメニューもオススメです！
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| （お店の詳細情報・地図はこちらをクリック！） |
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さいたま市大宮区仲町２−３９
ＴＥＬ：０４８−６４３−３８２７
http://www.chez-shibuya.jp/
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サクっとした食感と、口の中でしっとりとろける味わい。そして素材の持つ風味が優しく広がる。そんな、シェ・シブヤの人気商品でもある「マカロン」。これがオーナーシェフ 渋谷一彦さんのパティシエとしての原点なのです。
店名に使われる『シェ』とは、フランス語で「我が家」を意味する言葉。「渋谷の家」に訪れていただいたお客様を、ここでしか味わうことの出来ない季節感あふれるスウィーツやランチのおもてなし。この心のこもったおもてなしをどうぞ満喫してみてください。
30年以上前、渋谷シェフが洋菓子の本場フランスを勉強のために訪れ、そこでマカロンを食べたときの“感動”を、自分で作った洋菓子で多くの方に味わっていただきたい。その想いを胸にフランス・アメリカに渡り修行を重ねてきました。
美味しいものは、美味しい素材から生まれる。単に良いといわれる食材を仕入れるのではなく、自分の舌で確認したものを使う。実際に北海道の牧場に行き、酪農家と話をして納得したもの仕入れるほどにこだわりを持って選んでいます。
また、ひとつのスウィーツが完成するまでには、牛乳・バターといった乳製品から、卵・小麦・フルーツなど、さまざまな材料が必要となります。そこには、毎日愛情込めて育てている多くの生産者の方の努力と想いがつまっています。その大切な食材を無駄なく、最高に美味しいものに作り上げることが、生産者の方の努力に応えることとして、とても大事にしています。
そんなこだわりのスウィーツの中で、シェフおすすめの逸品はやはり「マカロン」（160円）。季節限定の「桜」は、桜の花びらを塩漬けにしたものをつかった四季の彩りを感じる一品で、上品な甘みも人気の秘訣。生クリームと栗のバランスがとても心地よい「モンブラン」は、不動の人気商品として常に多くのファンを魅了しています。
店内には、旬の食材のもつ香りや色彩を、最高のかたちで表現された商品に囲まれて、まるでジュエリーケースから選ぶときのような楽しさが広がります。
「ケーキは哲学」とおっしゃる渋谷シェフの感動を感じてみてはいかがでしょうか？
渋谷の家から、ひとつひとつに想いを込めて、こころに響くスウィーツをあなたのお口へと届けます。
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（文：八巻） |
《２００９年３月１６日掲載》 |
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