『ふんわりふわふわシフォンケーキ ふんわり天しのおくりもの』
川崎靖太（のぶひろ）店長が作るシフォンケーキは、まるで赤ちゃんのホッペのようにやわらかく、食べるとふんわりとした優しい気持ちになってしまうようなケーキです。
「シフォン ノブヒロ」で作られるケーキの原点は“母の味”。幼少の頃から、川崎店長の母 茂子さんの作る手作りシフォンケーキを食べて育ち、その味が今でも当店の原点となり、『子を想う母の優しさ』を感じさせるケーキとなっているのでしょうか。
お子さんも食べるケーキだからこそ、無添加の食材を使うことはもちろんですが、契約農家から仕入れた有機野菜や精製胡麻油を使うなど、食の安全への気配りも行き届いています。また、「かぼちゃ」（２５０円）や「青首大根」（３２０円）などのケーキは、野菜嫌いの子供達も、その美味しさに喜んで食べてしまいます。
店長おすすめのケーキは、「マテ茶」（２００円）。飲むサラダとも言われる食物繊維たっぷりのマテ茶を使ったケーキは、健康を気遣う方も是非とも味わっていただきたいヘルシーな一品。
店頭に並ぶケーキは常時およそ１５種類。素材そのものの味や香りが生かされ、旬の果物や野菜が使われたものなど、四季の彩りを感じることの出来る品揃えに、次は何を食べようか選ぶ楽しみも広がります。
オープン当初には、「お店の場所も分かりづらいので、お客様に来て頂けるのか不安だった。」という心配をよそに、今では美味しいケーキを求めて毎日多くのお客様にご来店いただいています。
お店づくりのポイントは厨房！美味しいものを作り出す空間は、作り手には使い勝手が良く、お客様には大きな窓越しに見えるケーキ作りの風景が楽しみ＆安心の造り。言葉を交わさなくともお互いがコミュニケーションを取ることの出来る素敵な空間となっています。
食べた人がにっこりとしてしまうような、優しいケーキ。
お誕生日や結婚記念日のお祝い、午後のティータイムにふわふわシフォンケーキを楽しんでみてはいかがでしょうか。
