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南浦和に店を構えて１４年、県外からもたくさんの方が食べに来るほどの人気店「ステーキ＆ワインTACHIBANA」を紹介します。
店内には鉄板の前でワイン片手にちょっと優雅にランチを楽しむマダム、TACHIBANAのステーキを食べようと会社から少し足を伸ばして額に汗して来たサラリーマンの姿も見受けられます。
私も早速お昼のおすすめサービスメニューのBコースを注文。注文を受けたシェフは目の前の銀色に光る鉄板に油、バターを落とし、手際よく野菜を焼いていきます。そして野菜の後はメインイベント。一度鉄板の上はきれいにされ、再び油、バターが落とされ、いよいよ米沢牛ロースステーキの番です。表面は狐色に焼かれ、そして中はレアに。その焼きあがる音と香ばしい香りに食欲が増します。
オリジナルステーキソースはオニオン、ゴマ、チリの３種類。定番のオニオンは玉葱の甘みに程良い酸味が効いています。ゴマに酢を加えたゴマソースは和風でさっぱりとしています。また、ケッチャップをベースに数種類の香辛料加えたチリソースはマスタードも効いていてパンチがあります。３種３様それぞれ肉の旨味を引き出し、楽しませてくれます。まさに至福の一時です。
コースにはお通し、温野菜、サラダ、ご飯のほか、お味噌汁、お漬物が付いているのもうれしい限りです。
Cコース以外にもえび・帆立貝・イカの新鮮な魚介類が味わえるAコース（1,200円）、牛ロースまたはフィレステーキにプラス魚料理が付いたCコース（2,800円）があります。その他黒豚トンカツ（1,000円）、牛ステーキ（900円）、ハンバーグ（1,000円）、サーモンフライ（1,000円）にサラダ、味噌汁、漬物、ライスorパン、コーヒーor紅茶が付いたリーズナブルなセットメニューもあります。
ステーキでお腹が満たされた後はおしゃれなS字テーブルがある喫茶室でコーヒー、デザートが待っています。他で1,800円ではこれだけの料理ともてなしを受けられないでしょう。
ディナーコースでは誕生日の方にシャンパンまたは鉄板アイスのサービス、記念写真サービスがあります。今度は是非夜に来てみたいものです
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